戯食記--乾坤和乐（墨魚&鹿肉蒸餃）
戯食記--乾坤和乐（墨魚&鹿肉蒸餃）的食材和调料
| 墨魚 | 兩隻 |
| 仙貝 | 一碟 |
| 韭黃 | 一把 |
| 鹿肉 | 300克 |
| 冬筍 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 西芹 | 兩葉 |
戯食記--乾坤和乐（墨魚&鹿肉蒸餃）的做法与步骤
- 第1步.
墨魚清洗，取汁和面備用； 取除內臟、浮標、口器、外膜等，切粒加韭黃、蔥薑、花雕、魚露、味霖調餃子餡；
- 2.
和白麵團蓋保鮮膜醒發備用； 鹿肉浸泡冷藏一夜，派清血水，撈出瀝乾，切丁加十三香打蓉，加胡蘿蔔粒、冬筍粒、西芹籽、生抽、灘鹽調餡料；
- 第3步.
墨魚汁麵皮，包裹墨魚餡加一粒仙貝捏合。
- 第4步.
黑白餃子，相疊捏合；
- 第5步.
蒸鍋上汽後，蒸10分鐘。
