碧螺春红烧肉

碧螺春红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   80度泡碧螺春，用茶汤泡肉一小时，然后上火煮开，去脏

2. 2.

   五花肉小火干煸，出一定油，加少许生抽

3. 3.

   加茶汤焖炖，让肉喝茶

4. 4.

   陆续加冰糖、山楂、苹果丁、茶叶渣

5. 5.

   快出锅大火收汁的时候再加一些茶叶渣，用老抽调色，确认咸味。