泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹的做法说明

东南亚，咖喱各具特色，泰餐中，咖喱蟹是代表性菜品，鲜、香美味，欲罢不能。今天呈上这道菜的做法。

第1步.
咖喱酱2袋
第2步.
椰浆
第3步.
青蟹，拆开，钳子用刀背敲裂，便于入味儿。其他配料: 洋葱、姜切好备用。
第4步.
咖喱酱加两个鸡蛋，搅拌均匀
第5步.
搅拌好的鸡蛋咖喱酱。
第6步.
青蟹，用油（油稍微多些）炒熟后，捞出待用。炒蟹时，油中先放入姜丝、洋葱，炒出香味，再放入青蟹。油多些，炒蟹，蟹肉好吃，炒蟹剩下的油，有蟹味，用来炒咖喱酱，咖喱与蟹的味道更能融合些；
第7步.
用炒蟹剩下的油，倒入鸡蛋咖喱酱，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋炒熟；
第8步.
炒好的咖喱酱，加入小葱段，搅拌均匀；
第9步.
加入椰浆，搅拌均匀；椰浆量，以咖喱酱呈浓稠流动酱状，一般半盒就差不多了；
第10步.
加入前面炒好的蟹，翻拌均匀；
第11步.
盛出装盘，好吃的咖喱蟹就做好了。咖喱酱用来拌饭，超级好吃。