椰汁千层糕
椰汁千层糕的做法与步骤
- 第1步.
二碗水9.5分满即可，加上红黄糖一起煮容
- 第2步.
一碗水，加125克白砂糖煮容
- 第3步.
白糖水在沸开水时加上，椰桨200克牛奶50克，这个时候加入糖水，已经温度在40度左右再加上.125克的马蹄粉搅拌均匀，不起粒
- 第4步.
红糖水温度下降到40度左右加上125克马蹄粉，搅拌均匀后不起粒
- 第5步.
大概10寸盘，用一点油摸一下底盘，底层和面层用红黄糖浆，每层加一大汤勺糖浆，中火蒸，2.3分钟，错开每层白浆和红黄浆来蒸
- 第6步.
蒸好后，如果面层有水就倒掉，
- 第7步.
等成盘冷着后，铺一层保鲜膜，倒扣出来，用手指望底部一勾就脱模了，可以切成自己喜欢形状
- 第8步.
完美出炉了
