内蒙羊杂碎
内蒙羊杂碎的做法说明
每年冬天家里都去山上买一两头羊，够吃一年的。羊汤，羊杂，羊骨头汤，涮羊肉…
羊油，羊汤（高汤），羊油辣椒，都是提前做好可以吃很久的。
内蒙羊杂碎的做法与步骤
- 第1步.
准备羊杂，肚 大肠小肠 心肝肺 羊头…
- 2.
都是提前煮熟的
- 第3步.
切碎
- 第4步.
土豆 不喜欢吃可以不放。（超好吃！煮时间长也不面）
- 第5步.
热油。有羊油是最好的了。羊油也是自己练的，（腰子外面的脂肪。 没有就烧花椒，花椒黑了再捞出来。
- 6.
放土豆。（可以随意放喜欢的菜） 如果嫌油大也可以直接煮，不过过油香。
- 第7步.
因为羊杂是熟的所以后放。加盐 耗油 白糖 花椒面，最后加水（有羊汤最好）
- 第8步.
熬至少20分钟。越久越入味。
- 第9步.
羊油辣椒
- 第10步.
出锅加葱花 香菜 辣椒
- 第11步.
辣椒，虎包麻花（麻花自己炸的煮出来筋的）
