海螺黄瓜水饺
海螺黄瓜水饺的做法说明
农历初七管小人儿，要吃饺子，在娘家呆着，楼下正好有卖新鲜海螺，买了点海螺黄瓜回家包海螺饺子，外面铺天盖地的海螺饺子，鼓吹着一斤海螺一盘饺子，到了家里就显得格外可笑。
海螺黄瓜水饺的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜去皮，要不影响口感。
- 第2步.
黄瓜切丝撒盐，洒洒水，下水后把多余水分挤出去，备用。
- 第3步.
海螺敲碎，去除海螺腚，海螺脑，只用海螺头，将海螺头片成片（网上很多包括饭店里的做法都是把海螺切成丁，个人认为这样海螺口感不够爽脆，是那种哏的口感）
- 第4步.
葱姜切丝，淋上热油，做成葱姜油
- 第5步.
锅里倒油放入花椒，小火炸出花椒油。
- 第6步.
材料配齐，海螺片倒入黄瓜丝，放入所有调料，饺子馅OK
- 第7步.
饺子馅
- 8.
包饺子无图，谁都会。煮饺子注意⚠️只需要煮2个开就行了！
- 第9步.
出锅。
- 第10步.
咬一口，三个字形容：鲜，脆，甜！比外面好吃100倍！
