初七菜谱——七样菜
初七菜谱——七样菜的做法说明
在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。
初七菜谱——七样菜的做法与步骤
- 第1步.
将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜；
- 第2步.
热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒；
- 第3步.
炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味；
- 第4步.
最后，乘盘享用即可。
小贴士
1、这是一道素菜，建议使用植物油炒制，口味清淡不油腻；
2、盐要在起锅前最后加入，才能充分调鲜，且不会导致菜品变黄变蔫。
