鲜煮花甲
鲜煮花甲的做法说明
这个做法的特点就是除了享用花甲，还可以喝到鲜美的汤汁，听着锅里咕嘟咕嘟的声音特别有食欲，不像之前吃炒花甲，吃到后来花甲都冷了，失去了风味。
没有锡纸就用了电火锅，误打误撞惊艳了一把，边煮边吃，再来口小酒，很是惬意。一开始觉得花甲没什么味道，但是煮了一会汤料入味了，那叫一个鲜美啊！一定要准备两块方便面饼哦！
鲜煮花甲的食材和调料
| 花甲 | 2斤 |
| 粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 半斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 整个 |
| 大葱 | 半段 |
| 生姜 | 3片 |
| 香菜 | 1把 |
| 新鲜红椒 | 2个 |
| 浓汤宝猪骨味 | 1盒 |
| 调料 | 全部混合 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 色拉油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
鲜煮花甲的做法与步骤
- 第1步.
花甲泡水去沙（买花甲时问店家要一袋水），泡大约半天即可。
- 第2步.
洋葱切丁，蒜头剁泥，大葱切片，生姜切丝，香菜切小段，红椒切小段。
- 3.
锅内装半锅水，放入浓汤宝煮开，依次铺上金针菇，粉丝，姜丝，蒜泥。
- 4.
另起一锅，倒入适量水，少许料酒，两片生姜，水开入花甲，花甲大部分打开后过冷水。将花甲倒在蒜泥上。铺上洋葱，大葱，倒入调料，开始煮。
- 5.
待锅煮开后，撒上香菜，适当搅拌即可。花甲吃完后可以下个泡面，相当惊艳。
