奶奶味道的发面饼
奶奶味道的发面饼的做法说明
小时候特别喜欢吃奶奶做的发面饼...
但是上大学后就没有再吃过了...
于是这回回来就想奶奶请教学怎么做啦
奶奶味道的发面饼的做法与步骤
- 第1步.
我这回用了三碗面
- 第2步.
加上酵母...比例是三碗面一撮酵母
- 第3步.
加入温水
- 第4步.
开始揉制面团
- 第5步.
揉成一个光滑的面团……要做到手光盆光面光
- 第6步.
发酵...因为我家是东北...所以放在暖气片旁边半个小时就好啦
- 第7步.
大概膨胀到一倍到1.5倍大
- 第8步.
把面拿出来...撒上面防止粘
- 第9步.
把面擀成饼...撒上白砂糖
- 第10步.
然后卷起来
- 第11步.
然后切成小块...大概一个拳头大小
- 第12步.
摊成饼
- 第13步.
锅中刷油放入饼...一定要小火...勤翻面...
- 第14步.
慢慢慢慢...饼会砰起来
- 第15步.
当当！好啦
小贴士
1.要注意酵母和面粉的比例
2.和面用温水
3.一定要勤翻面
4.如果是铁锅容易糊
5.如果饼薄可以将两块面叠在一起去擀厚一点
