东莞水乡美食咸丸
东莞水乡美食咸丸的做法说明
东莞地区水乡片区每年过年，嫁女儿必吃的美食。
东莞水乡美食咸丸的食材和调料
| 新鲜大头虾 | 十只（可省，有更好吃） |
| 腊肠 | 两条（必备，没有腊味是没有灵魂的） |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 虾干 | 3-4只（用于做汤底） |
| 鱼豆腐 | 5个（可省，个人口味） |
| 猪肉 | 若干 |
| 芹菜 | 小许 |
| 大葱 | 一条 |
| 糯米小丸子 | 一斤 |
| 牛肉丸 | 4个 |
东莞水乡美食咸丸的做法与步骤
- 1.
热油下大葱头爆炒一下，加入适量水，放入虾干煮出味。
- 2.
另一边炉灶烫鸡蛋卷，煮熟鲜虾，剥壳（必须把虾头留下，放入汤中超鲜甜）
- 3.
虾干煮出味后放入糯米小丸子，腊味，鱼豆腐，虾头
- 4.
待糯米小丸子煮得浮起来后把猪肉，鸡蛋卷，虾仁，芹菜，剩余的大葱放入。再放小许盐（不需要味精，鸡精），可加入小许胡椒粉
- 第5步.
大功告成，鲜到不得了。
小贴士
喜欢吃什么就放什么，回味无穷
