矜宸•番茄意面
矜宸•番茄意面的做法说明
过年真的好快，转眼就已经初五了，天天大鱼大肉真的很开心，只是身体负担也是挺重的。 晚上夫人说肚子饿了，让我弄点东西吃，说想吃咸口的，不想吃甜品。 我打开冰箱看到昨天请客用剩下的1个蘑菇，1个香菇，1根芦笋，心想就做一份意面吧，快手也美味～
矜宸•番茄意面的做法与步骤
- 第1步.
速冻带子解冻，时间关系选择了泡水，如果有充足时间可以在冰箱冷藏解冻或者用袋子包起来泡水解冻。注意去除白色的结缔块，否则影响口感。
- 第2步.
带子擦干用盐胡椒调味，西红柿去皮切块，蘑菇香菇切小块，芦笋滚刀切小段。
- 第3步.
准备天使意面，这种面很细，烹煮时间很短。
- 第4步.
选用百味来的意面酱比较方便，也挺美味，当然意面酱也可以自己做，在之前的菜谱中有介绍。
- 第5步.
热锅橄榄油，下入带子煎，另一边下入香菇蘑菇，如果有洋葱可以加入少许洋葱末，盐胡椒调味。
- 第6步.
带子翻面煎只褐色纹，加入芦笋迅速翻炒出香味，此刻关火取出带子，准备煮意面酱。
- 第7步.
另取一锅煮开水，加入一勺盐，少许橄榄油，入面条开盖煮2分钟，注意随时搅拌面调。
- 第8步.
倒入意面酱，一勺面汤水大火煮开，少许盐，黑胡椒调味。
- 第9步.
倒入带子，天使面一同煮30秒，撒少许罗勒叶，翻匀。
- 第10步.
装盘盛出面条，倒上酱汁，带子放在顶部，放一朵新鲜罗勒叶。
- 第11步.
少许黑胡椒，淋入特级初榨橄榄油完成。
小贴士
不拘泥于食材，哪怕只有培根，蛤蜊也是可以做这款菜的，很方便，成品却美观好味，推荐大家一试。
