红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄切两半放入锅中煮沸冒干净捞出。这一步为了把猪蹄处理干净

2. 2.

   锅中放凉水，加入料酒 （八角 大葱 姜 香叶）以上配料的一半 把猪蹄放入大火转小火煮1 个半小时左右 捞出汤不用倒

3. 3.

   锅中放油 放冰糖 干辣椒 和剩下一半的八角大葱姜香叶放入炒香 加入猪蹄翻炒加老抽 耗油 再把煮猪蹄剩的高汤倒入（不够可适当加入水）焖煮20分钟加点食盐 放适量水淀粉上色 盛盘即可