花开富贵虾
花开富贵虾的做法与步骤
- 第1步.
虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲段虾筋
- 第2步.
粉丝用热水泡软，然后码在盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央
- 第3步.
码好虾，虾头竖着靠在中间的那坨粉丝上
- 第4步.
把蒜压成蒜泥，分成2份，1份放入锅内小火炒变颜色即可，凉后把另一份没炒的蒜泥搅拌一起，放入香油，糖，盐蒸鱼豉油调成汁，按照个人口味调整
- 第5步.
把蒜泥汁淋在虾上
- 第6步.
锅中烧开水，把虾放入锅内，大约6分钟左右即可，虾开背后肉薄熟的快
- 第7步.
撒上香葱和红椒
- 第8步.
最后把油烧开，浇在上面即可。
