姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼
姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼的做法说明
姥爷做的的炸海虾实在太好吃了，今天就记录一下菜谱吧，食材只有天津这种沿海城市才有哦(´-ω-`)
姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼的做法与步骤
- 第1步.
将塔嘛鱼去头去鳞 洗净、控干，放入适量盐和花椒搅拌腌制15分钟。 腌制后将盐水控干，沾干面粉装盘备用
- 第2步.
同理，将小海虾用水洗净，空干，用盐（无花椒）腌制，15分钟好盐水空干，撒少许面粉拌匀，使每一颗虾都沾有面粉
- 第3步.
锅内倒油，大火烧热，但不要冒烟，烧热即可。油量要没过食材。
- 第4步.
开始炸鱼，一条一条放进去。
- 第5步.
可以多炸几条，五六条一次就可以，不会粘在一起的。
- 第6步.
炸至金黄色出锅。
- 第7步.
炸虾的时候可以一次放很多，但油一定要没过食材。
- 第8步.
同理炸成金黄出锅
- 第9步.
开始吃吧！用大饼夹着最好吃了！！
小贴士
从小吃到大的炸虾，刚炸熟的最好吃了！
