芝麻松仁定胜糕
芝麻松仁定胜糕的做法说明
我家住在浙江省嘉兴市海宁，传说乾隆皇帝下江南时有一道著名的小吃———定胜糕，寓意吃了这道糕点就一定能胜利，在新年里，老爸和我一起也尝试摸索着做了这么一道糕点，希望来年做任何事情都能顺（胜）利！！！
芝麻松仁定胜糕的做法与步骤
- 第1步.
1.大米隔夜用水泡好、沥干，用擀面杖将泡过水的大米碾碎，或者放入料理机磨成粉；
- 第2步.
2.将米粉、糯米粉混合均匀，边加水边拌成半湿状态，用双手搓成潮湿、松散的粉粒；
- 第3步.
3.将芝麻粉、松仁、猪油、蜂蜜搅拌均匀，如喜欢甜食的，还可以加入适量糖粉；
- 第4步.
4.在磨具上铺上一层粉，放上芝麻松仁馅；
- 第5步.
5.再撒上一层粉，将馅盖住，稍稍按压一下，尤其是边缘，防止脱模时坍塌；
- 第6步.
6.放在一个干净托盘中脱模，在表面撒上桂花，放上枸杞做装饰；
- 第7步.
7.入蒸箱蒸面食模式15分钟，OK！
小贴士
除了芝麻还可以用豆沙、鲜肉。
