奶香馒头

奶香馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   中筋面粉（我选的中裕这个牌子的面粉，超市有卖）和白糖、酵母称量好充分混合后，牛奶和温开水（事先混合均匀，温度大概30-40度）分几次慢慢加入，然后将面粉揉成面团。用力揉至三光：手光、粉光、面光。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜发酵至2倍大

   
3. 第3步.

   用手指这样按不回弹就发酵好啦

   
4. 第4步.

   再次揉面，要揉至没有气孔。反正我是不够力气😂，差不多就算了，据说揉得好更够劲道更好吃。然后做成自己喜欢的形状，圆形，方形……放在蒸锅上再发酵20分钟，馒头间要保持一定的距离，因为会膨胀

   
5. 第5步.

   然后大火蒸15分钟，关火。5分钟后再开盖。

   
6. 第6步.

   揉得不够，表面不够光滑，但是不影响口感啊。我一口气吃了四个……这个配方的份量大概可以做这种大小的馒头15个左右。