吃遍一招鲜 之 浪里个浪
吃遍一招鲜 之 浪里个浪的做法说明
新春快乐！连年有鱼！
浪里个浪，浪里个浪！
浪里小白条！
吃遍一招鲜 之 浪里个浪的做法与步骤
- 第1步.
（1）豆渣饼薄盐薄油香煎一下；
- 第2步.
（2）鱼挑洗干净，晾下水；
- 第3步.
（3）冷锅抹姜片，开锅放入油、少许盐、姜片，将鱼两面稍稍煎下； （4）按次序倒入陈酒、生抽、开水、青豆子、薄皮青椒、糖一丢，盖盖煮3-5分钟，调下味，然后洒下豆渣饼； （5）盖盖煮大约1-2分钟，至刚好豆渣饼吸收多余汤汁就可出锅了； （6）鱼肉鲜嫩，豆渣饼富含浓汤汁。
小贴士
太好吃了，刚盛盘就被端了，没留张成品照😋。
青豆子事先小油炒2下也可；
想放鸡精的出锅前丢一丢丢鸡精亦可。
一般俺的菜都不放鸡精或味精！糖也尽量少少少！
千万别给重味，适量调味才能保有小鱼儿鲜嫩的口感！
