枣泥/豆沙/椰蓉汤圆

枣泥/豆沙/椰蓉汤圆的做法说明

大年初一必吃早餐之一。

第1步.
主锅放140克水+10克油，设8分钟/75度/小勺加热水。
第2步.
温度到达后，按旋钮暂停，加入糯米粉，设30秒/速度3开始运转。
第3步.
这是30秒混合后的样子，可以直接取出面团揉圆。
第4步.
也可以再揉面程序30秒揉面。（无需盖量杯盖）
第5步.
以卸刀头方式，用硅胶铲帮忙取出米粉团，揉圆。
第6步.
面团分成每个20～25 克的小剂子。我是25克一个，大概分了12个。
第7步.
取一个面团，用大拇指压出一个深窝，放入馅料，再包起来，整形成自己喜欢的形状。
第8步.
枣泥/豆沙汤圆/椰蓉汤圆😊
第9步.
煮汤圆：可以选择煤气灶煮，也可以用小美煮，大家自由选择。小美煮法：将网锅放入主锅里，加热水2000克左右，水量如上图。盖上锅盖和量杯盖，设20分钟/V/速度3。
第10步.
屏幕上主锅内温度到达V时，从洞口放入汤圆，盖上量杯盖。
第11步.
放好汤圆后，可以借助筷子稍微把汤圆拨开些，然后盖上量杯盖。
第12步.
等再次煮开后，此时水会像喷泉样从洞口溢出来再吸回去，不用担心，将量杯盖拿掉即可。再稍微煮1分钟汤圆浮起来后，就可以按旋钮暂停。
第13步.
小美无论煮汤圆还是馄饨、饺子，中途都不需要添冷水。
第14步.
可以借助刮刀棒将网锅取出来，将汤圆倒入碗中。
第15步.
正月十五闹元宵，大家汤圆吃起来。