镜面芒果慕斯蛋糕
镜面芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐
- 第2步.
芒果切丁和打成芒果泥备用（芒果泥摇三勺镜面用）
- 第3步.
奶锅里倒25克牛奶烧至60度 不要煮沸了 离火加入吉利丁粉搅拌均匀 倒进芒果泥里搅拌均匀放边上晾凉
- 第4步.
淡奶油倒进干净无油无水的大盆里 50克糖分三次加入 打发至五六分发 出现纹路 打蛋器抬起滴下不会一下子消失不见就好了 奶油看上去还是液体的
- 第5步.
将打好的淡奶油和芒果泥分三次上下翻拌均匀
- 第6步.
八寸蛋糕模底下放一片巧克力味的蛋糕😍边缘围上芒果丁 然后打一层芒果液加上芒果丁 多震几下
- 第7步.
再一次芒果液＋芒果丁 ＋芒果液 磨平 震几下 放入冰箱冷藏 两三个小时
- 第8步.
接着做镜面 把剩下两三勺的芒果泥加水加白糖 隔水加热至糖融化 离火 加入吉利丁粉 搅拌好 晾凉倒入冷藏好的蛋糕上 再放进冰箱冷藏4个小时 最好过夜
- 第9步.
颜色很正 不错哟 用电风吹模具边缘吹下脱模
- 第10步.
😍😍😍😘😘😘
- 第11步.
❤️❤️❤️
