炸藕夹
炸藕夹的做法说明
新年里面少不了的美食，自己动手做哦⊙∀⊙！
炸藕夹的做法与步骤
- 第1步.
主要食材：莲藕、五花肉 辅助材料：小葱、老姜、鸡蛋、面粉、生抽、耗油、香油、盐。 步骤：1、葱洗净切碎，姜去皮切碎，莲藕去皮切片，不要太厚或太薄如图，用水泡10分钟。 2、拌肉馅：五花肉去皮，剁成肉馅。加入葱、姜、生抽、耗油、香油、盐适量，鸡蛋1个，搅拌均匀。 3、面糊儿：取一个盆加适量面粉加2个鸡蛋搅拌均匀成较稠的面糊儿。 4、另取一个碗，放些干面粉。莲藕两面儿都沾一下干面粉，挖一勺肉馅平铺在藕上，再拿一片藕上下对齐，夹着肉馅，用手指轻轻挤压一下，依次做好，码入盘中备用。 5、锅内倒入油，中高火，油热后把藕夹依次裹一下面糊儿放入锅中炸，炸至金黄控油捞出。 最后可以复炸：大火，把炸好的藕夹再复炸一下，上色，更酥脆，特别香喔。沥干油盛出，可以吃了哦
- 第2步.
葱姜
- 第3步.
肉馅儿
- 第4步.
搅拌
- 第5步.
调面粉
- 第6步.
调好的
- 第7步.
藕裹干面粉
- 第8步.
放肉
- 第9步.
弄好备用
- 第10步.
裹面粉液
- 第11步.
炸
