日式海盐面包

日式海盐面包的做法与步骤

1. 1.

   除了盐和黄油外，其他都放入和面机，和面25分钟，放入盐和黄油，继续和面10分钟

2. 2.

   面团和好后，开始发酵1小时

3. 3.

   发酵好用涂油的手指戳面团，如果不回缩，说明发好了

4. 4.

   接着将面团分成九团，用保鲜膜敷好，醒15分钟。

5. 5.

   取一小团杆成水滴牛舌状，在大头处方上咸味黄油，包裹起来。

6. 6.

   卷好后，放入烤箱，进行第二次发酵，烤箱内放碗水，温度35℃，时间1小时

7. 7.

   发酵两倍大后，涂上蛋液，放入预热好的烤箱，180℃，15分钟