牛轧糖(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
牛轧糖(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦的做法说明
那啥，第一次建菜谱…so欢迎大家跟我提些建议哈。
快过年啦，不如来点儿牛轧糖招待一下亲朋好友们，既简单又好吃哦！
呐～话不多说，动手吧！
牛轧糖(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种材料。（黄油可以提前切小块点方便融化。）
- 第2步.
黄油放入锅中开小火慢慢融化，这时候可以加一小小勺盐。 （最好是不粘锅，普通油锅也可以，不过会粘锅严重，焦了的几率也会更大了哦。到最后容易浪费一小部分。）
- 第3步.
等黄油完全融化了就可以放入棉花糖了，（切记此时火候一定得非常非常小。）然后不停搅拌。（要记得把底部的棉花糖铲起来，防止焦啦！）
- 第4步.
这个样子就差不多啦。
- 第5步.
放入奶粉，坚果。像炒菜一样不停翻动。直到混成一团。。。（此时速度一定要快）
- 第6步.
拿张油纸垫在烤盘里，撒上些奶粉，防粘。
- 第7步.
把牛扎糖团“抓”出来，放入烤盘，表面也撒上些奶粉，按平。（1.手按。 2.擀面杖擀擀。）等凉~
- 第8步.
凉了之后就可以拿出来切啦！（热的时候就切的话牛轧糖的边容易不直。）
- 第9步.
包上糯米纸，放入包装袋，封口。OK！（其实不止这些，我切的比较大快一点，大约做了三十多个，想做多些就切小一点吧。）
小贴士
1.这款牛轧糖口感不算很硬，想吃口感硬些的话可以奶粉多加一些。
2.坚果多放一些也是可以的，不影响成品。
3.生花生可以提前放入烤箱中烤一下，更香。
4.如果没有烤箱或者不想烤的话也可以直接买烤好的那种花生。
5.由于各种奶粉的不同，做出来的牛轧糖味道、甜度等也会略有不同。
6.奶粉的甜度对做出来的牛轧糖甜度影响很大，奶粉甜的话牛轧糖也会甜些。
