香飘十里的玛格丽特饼干
香飘十里的玛格丽特饼干的做法说明
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上 了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
那天打开冰箱，看到了不少黄油，就想消灭掉它们。面包在冬天做真的超级麻烦啊，就想到了这个饼干。玛格丽特饼干特别适合新手做，我做的全过程在五十分钟左右，而且！！烤饼干的时候真的满屋飘香
烤好的饼干无敌酥脆，上次做了一盒送班主任，收到了严重好评👀👀
最后一定要看小贴纸哦💛💛💛
香飘十里的玛格丽特饼干的做法与步骤
- 1.
煮鸡蛋（一定一定要全熟）可以多煮一会。大概在十五分钟左右
- 2.
将室温软化好的黄油放入大容器，加糖粉搅打至体积膨胀，颜色变白一点
- 第3步.
将熟蛋黄过筛（用手压过去就可以了）加入黄油中
- 第4步.
搅拌啊啊啊
- 第5步.
一直搅拌到用肉眼看不到蛋黄，黄油糊重新变细腻为止
- 第6步.
低粉和玉米淀粉过筛后加入黄油糊
- 第7步.
用刮刀按照翻拌的手法，拌至几乎看不见干粉
- 第8步.
面团变得一块一块的，就像这样，可以下手啦
- 第9步.
用手将面团团在一起，面团最好的状态是偏干但不会散开
- 第10步.
用手分成一个个小团子（我的一个大概十七克）弄园，放到烤盘上。用大拇指从中间受力均匀的按下一个洞，好看的花纹就有了
- 第11步.
上下火170℃烤十五到二十分钟 超级好看好吃的玛格丽特饼干就做好了，内部组织超赞啊，咬一口幸福感爆棚
小贴士
1.蛋黄不介意多煮一会，我有几次没煮熟吃掉了好多鸡蛋
2.蛋黄过筛只要用手按下去就行了，就只是一个把它弄碎的过程
3.翻拌很重要，不然面团会起筋
4.如果面团比较软可以放冰箱冷藏半小时左右，会更容易出花纹🌸
