蒜苔炒肉（肉肉超嫩）
蒜苔炒肉（肉肉超嫩）的做法说明
比较家常的菜品，应该家家都会做吧。
蒜苔炒肉（肉肉超嫩）的做法与步骤
- 第1步.
蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末
- 第2步.
猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀
- 第3步.
加入土豆淀粉，搅匀备用
- 4.
锅内加油烧热，把肉丝放进去滑熟，盛出备用，（也可以省略这步，直接把蒜苔扔进去翻炒）然后炒蒜苔，加少许盐，然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀
- 第5步.
出锅！开动！
小贴士
肉丝的处理方式，也适用于肉片，家里涮火锅嫩牛肉也可用这个方法处理，煮了不会老，但是注意淀粉不要加太多，加太多了就变成糊了
