萌萌胡萝卜馒头

萌萌胡萝卜馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   将白色面团部分按顺序加入材料，拌揉成团。

   
2. 第2步.

   胡萝卜汁、酵母、糖加入碗中拌匀。再加入面粉，最后加入油。

   
3. 第3步.

   同样拌揉成团。

   
4. 第4步.

   移到桌面揉面。这次都是用手揉哒～

   
5. 第5步.

   100克粉的白色面团大概揉了5分钟

   
6. 第6步.

   揉成这样非常光滑有点粘性的状态。

   
7. 第7步.

   装入保鲜袋或者用保鲜膜包起来。如果天气热建议放冰箱冷藏备用，防止面团开始发酵。 接着同样将胡萝卜汁面团揉搓成光滑的面团。

   
8. 第8步.

   揉光滑之后给面团排气。揉搓长再折叠回来再揉搓长重复三次帮助面团排气。

   
9. 第9步.

   同样给白色面团排气。

   
10. 第10步.

    切一块胡萝卜面团（像母指大小的量就可以）备用，一会儿用来做表面装饰的小胡萝卜🥕。 再取一点白色面团（大概3～4克就可以了）。加入抹茶粉和一点牛奶，揉搓绿色面团。备用 放冰箱，或者用冰袋放在面团旁边，保持面团是凉的状态。

    
11. 第11步.

    接着就将面团擀成薄片状。大小和厚度随个人喜欢哒。我擀得比较薄一些因为喜欢卷的层次多一点。

    
12. 第12步.

    擀好黄色部分之后就放一边，用保鲜膜盖住防止干燥。 将白色面团也擀成同样的薄片状。

    
13. 第13步.

    两片叠在一起，白色面皮最后要做表面的，所以一定要选光滑面向上👆🏼哦～ 将两个面皮擀粘合。

    
14. 第14步.

    白色面皮翻到底部再开始卷。

    
15. 第15步.

    收口处的面皮擀薄一点方便卷起粘合。

    
16. 第16步.

    切掉头尾，分割成6个馒头。

    
17. 第17步.

    剩下的头尾面团随便整一下

    
18. 第18步.

    切好的馒头垫油纸后放一边盖上保鲜膜。 现在来做表面装饰的小小胡萝卜🥕～ 留出来的胡萝卜面团分成6份，因为有6个馒头。大小差不多就可以了，将不平滑面捏合，成球状。再在手上搓成胡萝卜🥕的形状。

    
19. 第19步.

    6个都搓好之后。用小刀压出一些胡萝卜的纹路，可以用刀尖点两三下装饰出胡萝卜的样子。

    
20. 第20步.

    绿色面团擀薄，然后割一个长方形。

    
21. 第21步.

    用刀划出一些细条。然后拿两条或三条，交叉摆放在小胡萝卜顶部。

    
22. 第22步.

    用牙签将细绿色面条压进胡萝卜🥕里面。它就粘合好了，然后用手将胡萝卜🥕叶子部分都往上拨。 馒头的表面斜过来的位置涂抹一点牛奶，将小萝卜放在上面就可以啦～(*^o^*)

    
23. 第23步.

    在发酵箱里30度发酵大概60～70分钟。发酵前、发酵后对比如上👆🏼 水开上锅蒸12分钟，再焖2分钟。

    
24. 第24步.

    出炉啦～玩一下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    
25. 第25步.

    蒸之前的萌萌样～

    
26. 第26步.

    蒸熟后的啦

    
27. 第27步.

    很喜欢的一款哈

    
28. 第28步.

    我先吃啦～（≧∇≦）