千层糕
千层糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮切块上锅蒸熟
- 第2步.
把蒸熟的紫薯捣成泥
- 第3步.
取适量的紫薯泥、糖、用温水化开的酵母放入面粉里和面（紫薯泥不用放太多，做点颜色就可以）
- 第4步.
把面揉光滑盖上保鲜膜进行发酵
- 第5步.
发酵两倍大时拿出来进行排气，揉到中间没有孔的时候就可以了
- 第6步.
切段擀成圆饼，切几段取决于你要做几层
- 第7步.
取一个八寸蛋糕模刷点油等会很好脱模
- 第8步.
底部先放一层面饼然后涂上一层紫薯泥
- 第9步.
一层面饼一层紫薯泥
- 第10步.
最上面盖张面饼撒点蔓越莓后进行二次发酵
- 第11步.
冷水上锅蒸20分钟出锅
- 第12步.
面饼用南瓜做的更漂亮
- 第13步.
层数高点很好看但是吃起来不方便，三层吃起来是最理想的高度
