广味萝卜糕

广味萝卜糕的做法说明

过年了，奶奶亲手做萝卜糕。分享给大家。

第1步.
我用了7斤萝卜一斤沾米粉，腊肠和腊肉都是在街市买的。虾米和小元贝仔按个人口味多少。
第2步.
先把腊肉和腊肠切碎放到锅里爆出油，再把切好的萝卜放进锅里，把元贝拍碎，虾米也一起放进去。加点糖，加一个家乐鸡粒。打开火煮。煮滚后翻搅几次先放点点盐。放太多怕太咸，后面试了不够再加。(注意别加水，萝卜已经很多水了）
第3步.
一包沾米粉是一斤的，一斤放一粒鸡汤粒就可以了
第4步.
煮滚后5分钟之后把多的水分出来搅粘米粉，再继续煮。
第5步.
煮到萝卜软烂后试盐味够不够，按个人口味。(通常萝卜糕别放太咸才好吃）装起来放在一个能搅粉的锅里。
第6步.
放入萝卜水搅好的粉开始不停搅拌，顺时针不停搅搅到没有粉粒才可以。
第7步.
如果不够干要再加点干的沾米粉继续再搅，搅到干糊状。
第8步.
上锅大火蒸一个钟后拿筷子插下去，筷子上不沾粉就熟了。