猪排萝卜汤
猪排萝卜汤的做法说明
美国的猪小排有很多软骨，煮汤很好吃。而且超市有新鲜的白萝卜，所以煮一道清肺的萝卜汤。
猪排萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
猪小排洗净（略冲洗，超市已经处理过了），改刀切块。放入锅中冷水煮开，因为这锅浮末很多，所以水倒掉，略冲洗排骨，放回锅中，放入葱和生姜片。
- 第2步.
因为这锅是煮汤，所以加入瓶装水。大火煮开。将猪小排从生肉煮熟。
- 第3步.
煮沸，加入盐和小颗花椒调味。
- 第4步.
黑木耳提前冷水泡好，洗净，放入汤中一起煮，转中小火。
- 第5步.
待排骨基本煮熟，将白萝卜洗净去皮切块，放入汤中。因为加了料，要试下汤的味道，如果太淡，继续加盐。
- 第6步.
大约1小时左右，待肉和软骨都煮到易咬的程度，萝卜酥烂多汁，木耳清脆就可以关火出锅了。 纯天然原汁，非常健康。
小贴士
肉可以选品质好一点的，这样汤也会更香浓。
最好选软水汤会更清甜。
而且小排汤还可以下面条，夜宵也是美美的。
