水果玉米烧卖
水果玉米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前浸泡两三小时。蒸笼上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，加香肠粒，加盖蒸20-30分钟
- 第2步.
玉米粒，香菇粒，胡萝卜，青豆粒，洋葱，准备好
- 第3步.
热锅冷油炒五花肉末，加玉米粒，香菇粒，胡萝卜，青豆粒，洋葱一起翻炒。
- 第4步.
加生抽，耗油，盐，丢丢白沙糖，翻炒均匀， 加入蒸好的糯米，葱末，搅拌均匀
- 第5步.
装盘盛好
- 第6步.
开水和面，加少许盐，醒发半小时
- 第7步.
做成巴掌大的薄面皮，用擀面杖擀出花边，加入两勺馅，左手虎口捏合即可
- 第8步.
大火蒸10分钟
- 第9步.
水果玉米烧卖，有香有好吃
小贴士
1⃣肉酱尽量买夹心的,以肥肉多一些为佳
2⃣炒肉酱的时候油要多一些,不然拌糯米的时候会太干了
3⃣饺子皮比较有韧性,比较好包,蒸好了之后皮会比较Q弹
4⃣只有馄饨皮的话,可将四个角剪掉,不然烧卖冷了之后四个角会很硬
5⃣包烧卖是比较费工夫的,我是先把料放在皮子中间,然后用虎口卡住皮子的上端,右手一边将馅料往下按实,一边将皮子的口向上提拉一些,然后收口
