鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法说明

尝试了一下面食有创意的做法，不擀面也不扯面，酥脆可口，比吃肉饼还香！这道鸡蛋灌饼的口感很特别，很香。面条水煮后围一圈，瞬间就变成大饼了，配上鸡蛋黄，口感香脆，满满的幸福感！简单易做！

第1步.
准备一把面条，细一点的容易成型，也好操作
第2步.
准备两个鸡蛋，去掉蛋清留下蛋黄蛋清可以用来做烘焙，不要浪费啦
第3步.
小葱切成葱花
第4步.
调酱汁两勺番茄酱、两勺老干妈辣椒酱、一小勺盐、两勺生抽搅拌均匀
第5步.
锅中水烧开
第6步.
下面条，煮至八成熟，捞出（千万不要煮过头了，面条容易断）
第7步.
将面条捞出放到凉白开里过一下，防止面条粘在一起
第8步.
电饼铛/平底锅刷一层油把过完凉水的面条围成一圈儿，像鸟巢的形状，摆到电饼铛/平底锅中开中小火，先把面条底部煎至定型
第9步.
中间挨个儿放入蛋黄，慢慢地煎
第10步.
煎至一面金黄，蛋黄的底部定型，挨个儿翻面喜欢口感酥脆点的，可以多煎一会儿，蛋黄喜欢全熟的，可以用铲子压一下饼，让蛋黄液流出，再继续煎两面煎至金黄后关火，刷上酱汁，撒上葱花
第11步.
完成啦