升级版盐酥鸡

升级版盐酥鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切块，加蛋清、半勺盐、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺糖、一勺五香粉、2勺烧酒、4勺面粉、4勺地瓜淀粉、8勺水搅拌均匀腌制20分钟。

2. 2.

   腌好的鸡块沾上地瓜淀粉，下六成热油锅炸至金黄捞出，等鸡块冷却再入八成热油锅复炸，略有焦黄感出锅。

3. 3.

   锅留底油，洋葱、小米椒爆香，下炸好的鸡块，撒五香粉翻炒，出锅，口感更丰富!