（转载）玫瑰奶酪夹心软欧包

（转载）玫瑰奶酪夹心软欧包的做法与步骤

1. 1.

   红丝绒粉用开水化开

2. 2.

   红丝绒溶液和牛奶先倒入面包机，再放入高粉，盐和糖对角放，中间放入干酵母。启动和面程序10分钟。

3. 3.

   把玫瑰花干拆散成花瓣，在和面程序结束后加入黄油和玫瑰花瓣

4. 4.

   再次启动和面程序20分钟，揉至面团出薄膜

5. 5.

   整理好面团，放入面包机启动发酵程序40分钟

6. 6.

   发酵的过程中我们来制作奶酪夹心：奶油奶酪和玫瑰酱、白砂糖混合，隔水加热至全部融化。

7. 7.

   面团发至原本的用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了

8. 8.

   面团平均分成2等份，揉圆后松弛15min

9. 9.

   将面团擀成35厘米长，10厘米宽的长方形，左边空出5厘米的位置，中间铺上一半的奶油奶酪夹心。

10. 10.

    把长方形上下包起来用力捏紧，把奶酪夹心包在里面，左边空出来的地方压扁。

11. 11.

    将包成长条的面团围城一个圆形，压扁的一头包住另一头。

12. 12.

    做好形状的面团放入烤箱，烤箱中放一碗水，40度发酵40分钟，发酵至原来的两倍大。

13. 13.

    取一张A4纸，剪出4根1厘米宽的纸条。纸条铺在发酵好的面团上，筛上少许高粉

14. 14.

    放入烤箱中层175度烤15分钟，8分钟的时候加盖锡纸防止上色过度。