炒米线

炒米线的做法与步骤

1. 第1步.

   米线拿出放在小锅里热水泡软『记得要控制时间，不然泡的太软了炒出来口感就不会很好』

   
2. 第2步.

   胡萝卜切丝，洋葱切丁，卷心菜（或用包菜）切小条

   
3. 3.

   一个或两个鸡蛋放碗里打散，加少许料酒和盐，锅内放油，将鸡蛋煎至六七分熟即可盛起『记得开小火，不然鸡蛋很容易焦』『另外我还煎了一个中间略微流心的荷包蛋～』

4. 第4步.

   锅内放油，先加入洋葱拌炒，炒出香味后加入卷心菜和胡萝卜丝儿进行翻炒，炒至六七分熟后加入煎鸡蛋和泡软的米线继续翻炒，加入适量盐和生抽（不用太多）继续翻炒。『如果你的米线很快就焦了你可以适当加入一些油继续翻炒』

   
5. 第5步.

   最后将米线盛起装盘，再将荷包蛋放上即可～