蚝油什锦鸡丁
蚝油什锦鸡丁的做法说明
但凡是用蚝油做出来的菜都是那么好吃！这道菜无论是下酒还是下饭都是超赞的(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
蚝油什锦鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
香菇提前泡发
- 第2步.
鸡胸肉洗净之后切成丁，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
- 第3步.
抓均匀，腌制，备用
- 第4步.
熟花生米去衣
- 第5步.
大蒜去皮洗净之后切成末
- 第6步.
泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分，切成小块
- 第7步.
青红椒去籽去蒂洗净之后切成小块
- 第8步.
香干冲洗一下之后切成小块
- 第9步.
起油锅，热锅凉油
- 第10步.
下大蒜，小火煸香
- 第11步.
下鸡丁
- 第12步.
转中大火，翻炒至鸡丁变色
- 第13步.
烹适量料酒
- 第14步.
翻炒均匀
- 第15步.
下香菇
- 第16步.
下香干
- 第17步.
翻炒30秒
- 第18步.
加适量蚝油
- 第19步.
翻炒均匀
- 第20步.
加适量热开水
- 第21步.
盖上锅盖，转小火，焖煮2两分钟
- 第22步.
加入青红椒
- 第23步.
翻炒均匀
- 第24步.
加入熟花生米
- 第25步.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
- 第26步.
成品图
小贴士
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
