年夜饭【花开富贵】超级简单的粉丝虾哦⊙∀⊙！
年夜饭【花开富贵】超级简单的粉丝虾哦⊙∀⊙！的做法说明
花开富贵是我国传统的吉祥图案，
代表了人们对幸福、
富有和高贵的向往。
一上桌，红红火火的颜色瞬间点亮整个餐桌，
让人心花怒放！喜欢吃虾的人，过年啦，赶紧讨个好彩头吧！
年夜饭【花开富贵】超级简单的粉丝虾哦⊙∀⊙！的做法与步骤
- 第1步.
先准备好食材
- 第2步.
大虾洗净，用刀将虾的背部切开
- 第3步.
取出虾线。 （扯虾线时不要太用力，避免扯断，更难取出）
- 第4步.
用刀背敲几下虾肉， 把虾筋敲断 （为了避免虾受热蜷缩回来，切记一定要用刀背而不是用刀直接剁哦） 我就是忘了这步😂虾缩回来了
- 5.
处理好的大虾依次放盘中备用。
- 第6步.
将粉丝用开水烫软后捞出。
- 7.
在一口较大的盘子里均匀地铺上粉丝。 中间揪出一小块高高的圆柱体。
- 8.
拿出处理好的大虾，摆在粉丝上。虾头朝里，剖开的背部朝上。
- 第9步.
将大蒜剥成瓣后洗净， 用料理机摇成蒜末。
- 10.
往蒜末中加入适量盐、糖。 倒入醋。 加点香油。 再加入30g的蒸鱼豉油。 倒入30g的料酒。 搅拌均匀。
- 第11步.
将调制好的蒜蓉酱依次铺在大虾身上。
- 12.
根据个人喜好决定加入的蒜蓉的量， 但一定要把露出的虾肉铺满。
- 第13步.
再整盘放入已烧开的蒸锅中， 大火蒸10分钟！
- 第14步.
出锅！再往上撒辣椒末。 （不怎么能吃辣的，可以把辣椒籽去掉）
- 第15步.
最后往上淋烧开的热油！ 滋滋滋，裹着蒜香的虾味瞬间溢满整间小屋！
- 第16步.
花开富贵虾做好啦！
小贴士
（为了避免虾受热后卷缩变形。记得是用刀背而不是直接用刀剁啊！）
