糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用料酒，干淀粉抓匀备用
- 第2步.
锅里下油，没过排骨，油开后放入排骨
- 第3步.
炸至金黄捞出
- 第4步.
锅里留少许油，放入白糖，冰糖，开始熬糖
- 第5步.
开中火，等糖熬至金黄色即可，不要焦了哦
- 第6步.
放入排骨上色
- 第7步.
将生抽，醋，盐，鸡精，加少许清水，做成汁，倒入锅里
- 第8步.
大火闷煮
- 第9步.
最后用水淀粉勾芡
- 第10步.
大火收汁
- 第11步.
完成!
小贴士
加入冰糖是为了提色，增加色泽哦!我没有先用水把排骨焯一遍，不过做出来也一样好吃!
