星空软欧面包

星空软欧面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将蝶豆花加入开水中盖上盖子浸泡至凉，滤出155克蝶豆花水待用（不同的粉吸水性差别很大的，小主们注意酌情增减）。

   
2. 第2步.

   将蝶豆花水和除黄油和盐外的材料全部投入面包机或厨师机按发面程序，十分钟之后材料揉成光滑的面团，加入黄油和盐，等和面结束前十分钟加入坚果和果干，揉至和面程序结束自动进行发面。发至两倍大的时候一发结束。

   
3. 第3步.

   案板上洒薄粉，取出面团用擀面杖按压排气后整成橄榄形放入洒满面粉的发酵篮中，表面盖上布或保鲜膜烤箱38度进行第二次发酵大概四五十分钟（胀大到2倍大左右即可，夏天常温也行）。

   
4. 第4步.

   烤箱内放入烤盘至中层，预热烤箱230度10分钟，将面包胚从发酵篮中轻轻倒扣在烤盘上，表面筛上一层薄粉，用锋利刀片割n一条口子。

   
5. 第5步.

   转190度烘烤35分钟左右。