快手菜—蒜苗炒虾

快手菜—蒜苗炒虾

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快手菜—蒜苗炒虾的做法说明

昨天做回锅肉剩了一把蒜苗，找了找冰箱里还有虾，于是才有了这种搭配，无心之作却有意外惊喜，超级好吃，你也可以试试哈😊

快手菜—蒜苗炒虾的食材和调料

蒜苗	适量
虾	20只
葱段	3小段
姜	3-4片
糖	1小勺
盐	1小勺
料酒	3勺
生抽	1勺

快手菜—蒜苗炒虾的做法与步骤

1.
热锅凉油，加入比平时炒素菜多一些的油，五成热放入姜片葱段，翻炒一下
2.
油温继续加热些放入准备好的虾，快速翻炒，让虾均匀受热，炒到虾红亮，出现一些虾油（注意这是炒虾好吃的关键）
3.
放入料酒去腥，放入生抽，糖调味
第4步.
放入蒜苗继续翻炒，放入盐，蒜苗断生即可出锅

小贴士

1.开始放入的葱炒时注意火候，不要炒糊
2.虾要炒出虾油，这样整个菜才会好吃

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