火锅肥肠鸡鱼
火锅肥肠鸡鱼的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉用料酒过水 鱼肉洗干净加生粉加油加烟腌制 肥肠买的卤好的
- 第2步.
炒鸡肉 炒出颜色
- 第3步.
放入肥肠 郫县豆瓣酱火锅底料 料酒 大料葱姜蒜 炒香 现在可以用水焯配菜 配菜垫底
- 第4步.
加水 酱油盐等调料闷三十分钟 起锅前五分钟放入鱼肉 鱼肉下锅前我会再洗一次 不然让汤很混浊 看个人
- 第5步.
倒入砂锅 加入香葱香菜 小火边吃边加热 喜欢吃辣加小米辣
小贴士
不喜欢边吃边加热或者没有卡式炉的一次性炖熟 多炖十几分钟 最好用大锅做这道菜 小的翻不起来
