五香猪皮冻
五香猪皮冻的做法说明
无添加的自制猪皮冻，质地清澈透明，口感弹、滑、香，入口即化，清淡爽口，很适合出现在年夜饭的餐桌上，清爽解腻，这次我做了原味和五香两种口味的皮冻，喜欢的朋友快来看看吧。
五香猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮洗净，冷水下锅焯水。
- 第2步.
用刀刮去猪皮内侧油脂。
- 第3步.
然后切成长约3cm，宽约1cm的长条。
- 第4步.
将处理好的猪皮、水、葱、姜、生抽酱油、老抽酱油和调料包倒入压力锅中。
- 第5步.
中火加热，上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制20分钟关火，待排气阀自然泄气后打开盖子取出。
- 第6步.
将皮冻浆倒入容器中，盖上盖子冰箱冷藏至固定（约3-4小时）。
- 第7步.
然后取出切片即可食用。
- 第8步.
弹、滑、香。
小贴士
这个食谱我使用瑞士力康白金压力锅压猪皮冻，20分钟就能搞定，如果大家用普通锅煮需要1-1.5小时，直到汤汁粘稠。
