榨汁机版自制豆腐
榨汁机版自制豆腐的做法说明
想要自己做豆腐已经很久了，一直被豆浆机所困，突然发现也可以尝试一下榨汁机，打破自己的思维模式从使用工具开始。由于家里没有电子秤，没有承重量就大概了一下，下次争取增加一个电子秤会更加精准一些。
榨汁机版自制豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将黄豆洗好，泡在水里。
- 第2步.
网上采购的做豆腐的工具，一套那种20多块钱。
- 第3步.
经过一个晚上的泡发，黄豆长大了。
- 第4步.
看看我的榨汁机，非常的简单，取豆子加水，搅拌。
- 第5步.
工作中的小榨汁机非常美丽。
- 第6步.
在装豆浆的盆上放上过滤网，每次打好的豆浆都倒在过滤网当中。
- 第7步.
最后将过滤网拎起来，底下剩下的就是豆浆。
- 第8步.
挤干过滤网中的豆浆
- 第9步.
这是存留在过滤网内的豆渣。
- 第10步.
将纯豆浆液放在锅里进行煮浆，将上面的泡沫撇掉。
- 第11步.
这是煮熟的豆浆。
- 第12步.
取盐卤颗粒，倒在盆中放入水，等待化了之后，可以放入豆浆。
- 第13步.
化好的盐卤水
- 第14步.
将煮好的豆浆，凉至85度左右，将煮好的豆浆倒入盐卤水盆中，等待凝固。
- 第15步.
这个时候发生的反应，开始呈现絮状，静候10分钟左右
- 第16步.
准备工具，将透气良好的布放在豆腐盒里面。
- 第17步.
最好是底下放一个盆，上面放一个煮连，有利于控水。
- 第18步.
这是空出来的水的样子。
- 第19步.
将絮状凝固的豆腐脑倒在豆腐盒里面，将布盖上，用重物压上，如果想吃嫩的就时间短一点，如果想吃老一点的豆腐，那就压的时间长一点。
- 第20步.
我把豆渣放在上面进行压制，等候中。
- 第21步.
继续等待，家里工具少，先这样做个实验吧，看看效果。
- 第22步.
这次的盐卤有些少，压的有些轻，出来的豆腐形，大小还需要量化管理，下次用电子秤来试一下。 止于至善，一直在路上，加油！
