手指饼干
手指饼干的做法说明
这款饼干除了可以做提拉米苏以外，平时也可以当零食吃，其实个人觉得像蛋糕饼干呵呵
手指饼干的食材和调料
| 蛋白 | 2个40克 |
| 糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 40克2个 |
| 低粉 | 60克 |
| 油纸 | 一张 |
| 裱花袋 | 一个 |
手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
食材和所有工具准备好，特别油纸和裱花袋
- 第2步.
蛋清和40克糖（分3次加）打到干性泡，倒杯不撒。
- 第3步.
蛋黄加入20克糖隔温水打到发白浓稠状态。
- 第4步.
加入1/2的蛋白入蛋黄中 再加入过筛好的低粉拌匀 最后加入余下的蛋白霜混合。
- 第5步.
在烤盘中铺上油纸 预热烤箱200度 把蛋糊装入中或者大号裱花袋，剪个1cm口剂条状 轻震下气泡
- 第6步.
放中层，200度烤10分钟。
- 第7步.
用饼干做了提拉米苏，口感棒棒的。
