红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
妈妈烧的牛肉秘方
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
切姜葱，剥蒜
- 第2步.
切好牛肉，备好香料，冰糖和豆瓣酱
- 第3步.
牛腩切块备好
- 第4步.
菜油下锅热后拿开火，稍微冷却一下
- 第5步.
然后放灶上，小火
- 第6步.
姜蒜下锅炸
- 第7步.
加葱下锅炸
- 第8步.
爆香
- 第9步.
继续爆香
- 第10步.
加花椒几十颗和一小块冰糖
- 第11步.
加五勺豆瓣
- 第12步.
翻炒
- 第13步.
加香料和干辣椒
- 第14步.
继续加香料
- 第15步.
加香料见图
- 第16步.
翻炒
- 第17步.
持续翻炒
- 第18步.
炒出香味
- 第19步.
加老抽和生抽各一锅铲
- 第20步.
加牛腩下锅
- 第21步.
翻炒
- 第22步.
炒均匀入味
- 第23步.
加入煮牛腩的去泡子脚料的干净汤水
- 第24步.
下锅大火烧十分钟，然后关中火盖锅盖焖烧一个半小时
