年夜菜——新年福袋
年夜菜——新年福袋的做法说明
过年总是要吃肉的，但又不想太油腻，这道菜取材简单，美味又美观，吃了福袋，来年转运哦！
年夜菜——新年福袋的做法与步骤
- 第1步.
准备一颗白菜，切掉菜帮
- 第2步.
将白菜叶掰好备用
- 第3步.
将水烧开，放入白菜，焯40秒左右，白菜变软即可
- 第4步.
将焯好的白菜捞出放凉备用
- 第5步.
将猪肉剁成馅
- 第6步.
加入生抽、料酒、蚝油、盐、十三香、香油、一个蛋清，搅拌均匀
- 第7步.
香菜洗净，用开水烫软，备用
- 第8步.
取一片白菜叶和一勺肉馅，用虎口收口，再用香菜系好
- 第9步.
包成一个小福袋的样子
- 第10步.
做好后放入锅中，蒸12~15分钟
- 第11步.
另起锅倒入少许油，加入葱、姜、蒜、小米椒爆香，将刚才蒸福袋时蒸出的汤汁也倒在里边，加少许生抽、水淀粉勾芡，熬成浓稠的汤汁，浇在蒸好的福袋上即可。
- 第12步.
好吃又不腻。
小贴士
白菜叶子尽量选用大小差不多的，免得做好的福袋大小悬殊太多。
