冬笋鲈鱼

冬笋鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   煎鱼

   
2. 第2步.

   鲈鱼一条，划一下花刀好入味。两面油煎，加水、蒜瓣烧制。

   
3. 第3步.

   冬笋去皮，开水烫一下，去涩味。

   
4. 第4步.

   先切小块

   
5. 第5步.

   洋葱也是切小块，冬笋和洋葱都切的跟豌豆差不多，保持材质大小相近。

   
6. 第6步.

   另起一锅炒制圆葱、冬笋，出来香味后加热水，将豌豆倒入锅中烧制。调味，加一点点芡汁，也可以不加。烧好后把这些底材倒入盘中。

   
7. 第7步.

   将烧好的鱼盛入有底菜的鱼盘中，点燃蜡烛加热，撒一点小葱末即可。