金玉满堂
金玉满堂的做法说明
金色不仅是丰收的象征，同时也代表着喜庆的气氛。今天和大家分享一道特别适合过年时摆上餐桌的美食，用排骨裹上软糯嫩白的糯米，搭配金黄甜香的玉米，来做一道步骤简单的硬菜。喷香的味道以及美好的寓意，一定会让家人更加欢喜！
金玉满堂的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前一晚用清水浸泡过夜。
- 第2步.
排骨放在清水中，泡出血水。 焯水也能去除排骨中的血水，但会让肉质变柴，上锅蒸后口感会差很多。
- 第3步.
玉米去皮，先切半，再切小段。
- 第4步.
搅拌碗里放入排骨，加入2g生抽、1g盐、2g生姜丝和6g玉米淀粉。
- 第5步.
抓匀腌制20分钟左右，去除腥味。
- 第6步.
在泡好的糯米中滚一滚，均匀裹上糯米粒。
- 第7步.
把排骨和玉米在平盘上码好。
- 第8步.
冷水上锅，水开后大火继续蒸45分钟。
- 第9步.
揭盖，撒上枸杞，或者葱花等进行点缀，即可开吃！
