开心花甲粉
开心花甲粉的做法说明
3人份
开心花甲粉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
花甲不要买沙甲。用2-3滴香油，醋或者盐泡1小时以上。
- 第3步.
粉丝用热水泡软。
- 第4步.
锡纸包成碗状。下面有碗。
- 第5步.
配料有:生抽2勺，料酒2勺，香油半勺，耗油1勺，豆瓣酱1勺。搅拌备用
- 第6步.
配菜有:洋葱，姜，蒜，葱白，葱花，小米椒。
- 第7步.
洗净花甲放进碗，除葱花外全部放进锡纸碗。
- 第8步.
调味品搅拌后放到上面，加进清水过面。
- 第9步.
锅内水提前煮沸，放进锡纸包
- 第10步.
封口，把碗拿出来，盖上锅盖蒸到花甲开口，大概20分钟。
- 第11步.
准备好分成3份的粉丝，金针菇，娃娃菜
- 第12步.
20分钟后加入金针菇，粉丝。煮5分钟后放进菜
- 第13步.
加入娃娃菜再煮5分钟
- 第14步.
开心花甲粉就做好了。
小贴士
1、我放了5个小米椒，对于不会吃辣的人吃到冒汗，所以自己调节辣椒。
2、调味品味道还好，不会咸淡。
3、买贵点花甲吃起来比较好吃，大个些及吃不到沙的口感。
