萝卜丝汤

萝卜丝汤的做法说明

本人不爱吃肉，爱喝汤，消化功能不好，婆婆发明了这款清爽的萝卜丝汤。
不想吃饭了，来一碗
大鱼大肉油腻腻，来一碗
在这每逢佳节胖三斤春节来临之际，特意分享次菜。

第1步.
萝卜洗干净擦成丝…青萝卜和白萝卜都可以，看个人口味，喜欢啥用啥…
第2步.
切一点点姜末，爱吃姜的可以多放点…
第3步.
热锅热油，放上花椒，花椒变黑进入下一步…
第4步.
加入萝卜丝，翻炒，炒到萝卜丝发蔫…… （能吃虾皮的先炒炒虾皮，在炒萝卜丝。家里有人过敏，所以没在锅里炒，后加的虾皮。炒萝卜，会有奇怪的味道……不喜勿试）
第5步.
炒的最热的时候加入冷水，至少要没过萝卜丝，爱喝稀的就多添点水… （最热的时候，火最大的时候加水，这一步决定了汤的质量，做对了像鱼汤似的白白的，做不对了清汤寡水）
第6步.
煮个十来分钟，汤会发白，加调料盐、白胡椒粉…（不放酱油）
第7步.
加入香菜，关火…
第8步.
上桌，开吃……配点炒米，饼子，都可以。