凉拌鸡腿肉
凉拌鸡腿肉的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿肉洗净放水里煮，加入葱、姜、花椒大火烧开后转中火煮10分钟，再焖五分钟。剩下鸡腿骨拿去熬汤。
- 第2步.
煮熟后的鸡腿肉放入冰水里迅速冷却后沥干水份。
- 第3步.
鸡腿肉沥干水份后切成宽度15毫米左右，放盘里摆放好待用。
- 第4步.
准备好调料。
- 第5步.
熟花生去皮后装入保鲜袋里，用擀面杖压碎。
- 第6步.
用鸡腿骨熬出来的汤汁剩大一勺出来，除白芝麻外加入所有佐料调好酱汁。
- 第7步.
将酱汁淋在鸡腿肉上，撒上芝麻和少许葱花即可。放冰箱里冷藏两小时后来吃口感更佳。
- 第8步.
美美哒，贼好吃😋！
