《大师的菜》版贵州辣子鸡
《大师的菜》版贵州辣子鸡的做法说明
从某音乐软件视频看到的大师的菜贵州辣子鸡制作方法，心心念念，到今天从外婆家逮鸡吃。做了一下。就是辣了些。。。。。
《大师的菜》版贵州辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡宰杀洗净控干水分
- 第2步.
剁成4厘米左右小块
- 第3步.
撒盐，胡椒粉，料酒，葱段，甜酒酿，姜片，豆粉腌制20分钟
- 第4步.
制备滋粑辣椒，嫌麻烦可以购买现成的
- 第5步.
热油鸡块下锅炸至肉熟
- 第6步.
油锅内滋粑辣椒，炒至泛小泡，加豆瓣酱蒜瓣姜块继续炒
- 第7步.
加入鸡块炒，放豆腐乳。翻炒，加水继续炒至鸡肉酥软。
- 第8步.
临出锅滴入花椒油。
小贴士
学习《大师的菜》视频制作，加长的胃。第一次做。
